摘星記- BY LIAO

台灣米其林騙人？三星主廚不等於三星米其林餐廳

今天看到噗浪上有人在講台中某店是三星，一餐要三千元云云，底下有旁人回應，台灣應該沒有米其林三星的店，其實應該是米其林尚未將台灣的餐廳做評選，上文中也解釋，有星的主廚之徒子徒孫來開店會有一定水平，但不能也稱做有星。

星期一趁MPH休假，一起去吃了JR 3樓的"簡易"午餐，的確是好吃，但付帳也付的心驚驚。MPH有點懷疑，這價錢應該都可以吃5樓了吧，遂趁勢去觀賞一下5樓的環境。5樓有夜店的FU，本人是不太喜歡啦，不過的確我們在3樓吃的價錢，(因為我們又加點了麵包和蛋糕)是可以上5樓吃了。只是我還是認為，那樣的價錢在 5樓吃到的菜色應該不若3樓的高檔，而且5樓會要你點水點酒，不要想全身而退(科科)。

以上是前言 。



香港壹週刊有個副刊物飯食男力專門在講跟吃有關的，食材，新店介紹，論古說今，還算精彩。不知為何給MPH找到了電子版，於是就被拿來當做了睡前讀物。更慘的是，他看著看著，就認真起來了，到底所謂好吃能夠有多好吃？
家裡附近新開的日本連鎖飯店據說以天婦羅著名，他十分感興趣，但看了網路上的食記，總覺得那價錢和評語不怎麼值得去做白老鼠，於是火熄了大半。又不知怎麼著，給他看到了內湖有一家店評語也不錯，(其實內湖也是個天與地並存之地，所以應該說明水路會清楚點)，就心裡一直唸著，後來被我一句話打熄了："這次去大阪找找，應該會有好吃的天婦羅吧 "，於是他把重心整個放在大阪去，開始努力的做功課。

他指名要吃與太呂本店，OK，沒問題，心齋橋大丸就有與太呂。他又說他要吃本店！啊？本店有不一樣嗎？(其實還真不一樣，根本是兩家店) 他說他要吃師傅一炸好就放面前的，也就是要坐櫃台。呃...... 好吧，隨便，如果你吃的到的話，才八個位置。

第一天下午一到，在附近逛時就去了大丸，因為不知道要吃什麼當晚餐，於是自然而然的就吃了與太呂。一吃大為驚艷，是以套餐型式端上桌的，已經好吃到不行，那櫃台的會好吃到哪去？飛上天？因此第二天去五感吃蛋糕時，就把晚餐目標定在與太呂本店，六點開門我們就到，但誰知已滿座！！

店員說請打電話來預約以確保有位子，但打電話對我來說是大挑戰，面對面說敬語我都要比手畫腳還常常說不通了，何況是打電話。我建議老公直接訂下預約，他卻無法決定要訂哪天，最後還是敗興離去，他一直要我打電話，我拒絕，他就認為我是不想合作，嫌貴不吃 。

我後來想起，不如請飯店櫃台代訂吧？於是解決了難題，事後老公有點不好意思的向我道歉，因為訂位的電話有一串的問題，沒有那麼簡單，真要我訂的確會難為了我(算你有良心)。

日本很多餐廳有午間優惠，可以用較低的價錢吃到划算的餐點。於是我們訂了最後一天的午餐，吃完坐7點飛機回台，算是完美的句點。當天才終於明白，與太呂本店的餐有何不同？食材特別，有許多當季的蔬菜，居然還有無花果，那些蔬菜炸過的微妙口感，又酥又多汁，真的會讓你飛上天般。 一樣樣的擺上面前，我們邊吃邊微笑邊嘆氣，最後還有一鍋鯛魚炊飯，每人可以吃上三碗，我終究不敵，只吃了一半，剩的包走，拎回台灣。

師傅只用兩隻白鐵鍋和瓦斯爐，沒有什麼自動控溫的爐具，就一個人搞定15-20人(樓上包廂不知道坐了幾個人，樓下是11 個啦)的午餐，不急不徐，真功夫也！

回來之後想到這餐都還會滴口水，我跟MPH說，下次再去我還要吃！與太呂本店！！ (注意，"與太呂本店"和"與太呂"的"本店"是不同的)

意外的是，行前匆忙查行程，直接看食LOG的分數選店，並沒有太注意。回來整理資料時才知道，原來與太呂本店是米其林二星的店，呃...又因為讓老公學會了叫櫃台訂位的妙招，我們吃了另一家高檔餐廳。回來一查，又讓我們摘下了兩顆星星，因此本次得到4顆星星，後來那兩顆星星又是另一段很長的故事，那個就暫且不表，但是如果有機會去大阪，與太呂本店的午餐套餐，真的! 真的大力推薦一定要去吃啊！！！

而向隅的一家奈良超人氣店i-Lunga則是一星，我們沒吃到這家餐廳，不過有吃到他的CAFE，午間套餐約1200(日元！)，有意大利麵，咖哩飯或三明治可選，我們選了前面兩個，好吃到連舌頭都差點咬下去，回來才知道原來本店是一星，也只能嘆氣幸好有吃到CAFE真是太好了！！

MPH補充：另一家二星餐廳叫桝田，9/24的遊記有寫。